gyudo-fukunaga

毎年この時期になると、鹿児島の農業関係者のあいだでは「今年の出来はどうか」という話題がよく出ます。稲作でも畑作でも畜産でも、一年を通じた気候や飼料の状況が、最終的な品質に直結するからです。牛を育てるこ ...

結論から言うと、はなれのコースで最もインスタグラムに投稿されている皿は、さつま福永牛の希少部位を美しく並べた「和牛盛り合わせ」です。部位の色のグラデーション、艶やかな霜降りの模様、黒い皿の上に整然と重 ...

「せっかく天文館で焼肉を食べるなら、SNSにあげたい」「でも、何を頼めばインパクトがあるんだろう」「いつも同じカルビと塩タンだけで終わってしまう」——そんな経験、ありませんか。 天文館エリアには焼肉店 ...

焼肉店で「あれ、頼めばよかった」と帰り道に後悔した経験はありませんか。実は熟成焼肉Gyudo!（ギュウドウ）の来店後アンケートでは、初来店のお客様の約6割が「次は追加でもう一品試したい」と回答していま ...

先日、お客様からこんなご連絡をいただきました。「来月、自宅で10人ほど集まる食事会があって、せっかくなら鹿児島の本物の和牛を振る舞いたい。でも何をどのくらい頼めばいいのか、まったく見当がつかなくて」と ...

和牛ギフトを受け取った人の約7割が「想像以上だった」という趣旨の感想を伝える、というデータがあります。裏を返せば、残り3割は「まあ、普通だったね」という印象で終わってしまうということ。贈り物として肉を ...

和牛を自宅で調理する人の約7割が「焼き過ぎてしまった」という経験を持つ、というのが私たちが通販のお客様から繰り返しいただく声です。せっかく産地直送で届いた本物の黒毛和牛を、フライパンに押し当てたまま焦 ...

結論からお伝えします。産地直送で届いた和牛ギフトは、冷凍の場合は必ず冷蔵庫でゆっくり低温解凍し、焼く30分前に常温に戻す——この2ステップを守るだけで、味わいは大きく変わります。 鹿児島県さつま町で黒 ...

「A5ランクなら間違いない」——そんな言葉を、食卓でも贈り物のシーンでもよく耳にします。ところで、A5とは具体的に何を指しているか、ご存じでしょうか。格付けの仕組みを知ると、見えてくるものがあります。 ...

「ちゃんと焼いたはずなのに、なんか固い」「霜降りなのに思ったほど旨味が出なかった」「外は焦げてるのに中が生っぽい」——和牛を自宅で焼いたとき、こんな経験をしたことはないでしょうか。 せっかく奮発した和 ...