gyudo-fukunaga

先日、常連のお客様からこんな質問を受けました。「記念日のコースで、ヒレとサーロインが選べるって言われたんですけど、正直どっちが上なんですか？」と。 その方は少し困ったような表情で、「どちらを選んでも後 ...

先日、はなれにご来店いただいたお客様から、こんな質問をいただきました。「タイチさん、鹿児島の牛ってなんでこんなにサシが入ってるんですか？他の産地と何が違うんでしょう？」 はなれ店長のタイチです。洋食の ...

先日、常連のお客様から「マエさん、うちって年間で何回来てると思います？」と聞かれました。「7〜8回は来てるんじゃないかな。でもいつも何となく本店で、もっと賢く使い分けできたら良いのに」と。 その言葉が ...

年度末が近づくと、天文館の街は少しだけ忙しくなります。歓送迎会の季節。新しいメンバーを迎える側も、送り出す側も、「どこで食事をするか」という問いに真剣に向き合うことになる。 そういうとき、ふと思い出す ...

先日、カウンター席でひとり静かに食事をされていたお客様から、こんな言葉をいただきました。 「もう何回来たかな。20回は超えてると思う。でも毎回、なんか新しいものに出会うんですよね」 本店店長のマエは、 ...

結論から言うと、さつま福永牧場直営の熟成焼肉Gyudo！には、「いつ来ても同じ」という感覚がありません。季節ごとにメニューが変わり、牛の状態が変わり、希少部位の顔ぶれが変わる。だから年に4回通っても、 ...

結論から言います。鹿児島出張で経費に落とせる接待焼肉店を選ぶなら、「インボイス登録済みの法人運営店舗」「個室あり」「料理の品質に客観的な根拠がある」という3条件を最初に確認するのが最短ルートです。 「 ...

先日、総務担当の方から「今度、取引先10名を接待したいのですが、個室焼肉と割烹料理、どちらがいいでしょうか。予算は一人15,000円ほどで考えています」というご相談のお電話をいただきました。 こういう ...

年度末や期末が近づくと、幹事の仕事が増えてきます。歓送迎会、取引先との会食、部署の懇親会——予約の連絡を一本入れるだけに見えて、実はその裏に「確認しておくべきこと」が山ほど潜んでいます。 特に接待での ...

先日、ご来店いただいたお客様から、こんなご相談をいただきました。 「うちの会社の総務から、接待で使う飲食店は必ず法人名義の領収書をもらうように言われているんです。天文館で焼肉をと思って何軒か問い合わせ ...