コース・お料理紹介 すき焼きとしゃぶしゃぶ、牛道はなれで比較して選ぶ和牛の楽しみ方
「すき焼きとしゃぶしゃぶ、高品質な和牛で食べるならどちらがおすすめ？」という問いに対して、実は「どちらで食べるか」よりも「誰と、どんな場面で食べるか」で答えが変わることをご存じでしょうか。牛道はなれに寄せられる予約相談の中でも、この2択で迷...
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コース・お料理紹介 
店のこと 接待に個室焼肉と料亭、鹿児島天文館での選び方を比較
「接待の席、どこにしようか」と考えたとき、最初に頭をよぎるのが料亭か、それとも焼肉か——というジレンマ、経験したことがある方は少なくないと思います。特に鹿児島の天文館エリアは飲食店の選択肢が豊富なぶん、「どこも良さそうで決め手に欠ける」とい...
コース・お料理紹介 焼肉コースと特選コース、牛道はなれの価格・品数比較
「コースが2種類あるけど、何が違うんだろう」「4,000円の差額に見合う内容かどうか、判断できない」——そういった声を、予約前のお客様からよくいただきます。特別な日の店選びは、失敗したくないからこそ慎重になります。かといって、メニューを眺め...
あれこれ 天文館で接待に使える店選び、はじめての方向け3ステップ
先日、こんなご相談をいただきました。「牛道さん、正直に聞かせてください。この店を接待で使ったとき、相手に胸を張って理由を説明できますか？」電話口でそう切り出してくださったのは、鹿児島市内で会社を経営されている50代の方でした。いつも同じ店に...
コース・お料理紹介 さつま福永牛の楽しみ方完全ガイド、牛道はなれで選ぶ調理法の手順
「焼肉にするかすき焼きにするか、毎回迷ってしまう」「せっかく来たのに、どの部位を頼めばいいか分からなかった」「次また来たいとは思うのに、なんとなく常連にはなれていない」——そういう声を、ありがたいことによく耳にします。牛道はなれには、コース...
コース・お料理紹介 はじめての牛道はなれ、コース選びの手順を解説
結論から言うと、牛道はなれのコース選びは「誰と来るか」と「何を主役にしたいか」の2点を先に決めれば、あとはスムーズに絞れます。その手順を、この記事で4つのステップに分けてご説明します。記念日や大切な接待の前夜、「あの店で良かったのか」と考え...
福永畜産のあゆみ 福永畜産70年の歴史から生まれた、天文館「牛道はなれ」という答え
鹿児島県内で流通する黒毛和牛のうち、繁殖・肥育・加工・精肉・飲食提供のすべてを自社だけで完結している生産者は、ほとんど存在しません。農林水産省の調査でも、六次産業化を「加工・販売まで一貫して手がける」と回答した畜産農家は全体の数パーセントに...
さつま福永牛の拘り さつま福永牛A4等級以上9割の実績で見る、天文館・牛道はなれの品質
「焼肉店での接待は、少し格が落ちるかもしれない」——そんな先入観を持ったまま会食の場所を選んでいる方は、まだ少なくありません。ところが、私たち個室焼肉牛道はなれが提供するさつま福永牛は、牧場全体の年間出荷のうちA4等級以上が約9割という実績...
店の拘り 開業から9年、牛道はなれが守り続けてきた3つのこだわり
先日、出張で鹿児島に来られた東京のお客様から、こんな話を聞かせていただきました。「前回の出張でネット検索だけで入った焼肉店が、値段の割に肉の質に納得できなくて……今回は絶対に失敗したくないと思って調べてきました」と。その言葉が、正直ずっと頭...
コース・お料理紹介 コース品数8品・2〜27名対応、牛道はなれの個室が選ばれるポイント
「子どもも一緒に行けて、大人がちゃんと満足できる焼肉屋ってなかなかない」「個室を探しているのに、空きが出るタイミングがわからない」「コースの品数が多すぎて子どもには向かない、少なすぎて大人には物足りない…」家族での外食を考えるとき、こういっ...