コース・お料理紹介 鹿児島 Tボーンステーキとは?ヒレとサーロインを同時に楽しむ贅沢
Tボーンステーキとは、「T」の字に見える骨を挟んで、ヒレとサーロインが一枚に並んだ部位のことです。牛の腰の断面をそのままカットしたもので、両方の部位を同時に味わえるという点が最大の魅力になっています。結論から言うと、Tボーンはヒレの柔らかさ...
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