店の拘り その店選び、接待に向いていますか？天文館の個室焼肉診断
先日、鹿児島市内で会社を経営されている方から、こんな相談を受けました。「大事な取引先を焼肉に連れて行きたいんだけど、いつも同じ店になってしまって。でも、変えるのも怖くて……」接待の店選びって、本当に難しいですよね。失敗したときのリスクを考え...
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店のこと 店長タイチが語る、洋食出身が牛肉に惚れ込むまでの本音
「牛肉って、正直そこまで詳しくなくていいと思ってたんですよね。」これは、うちの店長タイチが入社当初によく口にしていた言葉です。洋食の世界でキャリアを積んできた彼が、なぜ今これほど牛肉に向き合っているのか。今回はそのビフォーアフターを、本人の...
コース・お料理紹介 すき焼きとしゃぶしゃぶ、鹿児島天文館の個室で選ぶならどっちがいい？
「記念日のディナー、すき焼きとしゃぶしゃぶどっちにしよう」「接待で和牛コースを取ろうと思っているけど、どちらが喜ばれるか分からない」——そんなふうに迷って、結局ネットで検索しはじめた方も多いのではないでしょうか。どちらも和牛の魅力を存分に引...
店のこと 牛道はなれと本店「Gyu do！」の違いとは？天文館で選ぶならどっち
「牛道はなれと本店、どっちに行けばいいですか？」——じつは、ご予約のお問い合わせをいただく際に、最も多くいただく質問のひとつです。同じ「さつま福永牛」を使い、同じ理念のもとで営業している2店舗ですが、雰囲気・席の構成・向いている利用シーンは...
店のこと 特別な日を格別な空間で過ごしたい、その願いは天文館の個室で叶います
梅雨が明けて、鹿児島の空がぐっと広く感じられる季節になりました。こんにちは、個室焼肉牛道はなれ店長のタイチです。休日になると、私はよくドライブをしながら海を見に行きます。サップ（スタンドアップパドルボード）が好きで、海の上でゆっくり漕ぎなが...
店の拘り 接待で個室がない…その悩みを解決する天文館の完全個室焼肉
「接待に使いたいけれど、個室がない」「個室はあっても、料理のクオリティが心配」「天文館で接待に使える焼肉店が見つからない」──そんな声を、私たちはよくお聞きします。鹿児島市内で接待の場を探されるビジネスパーソンの方にとって、飲食店選びは決し...
店の拘り 実は牛を育てた人間が焼き方まで責任を持つ、牛道はなれの本音
春から夏にかけて、鹿児島は一年でもっとも空気が柔らかくなる季節を迎えます。天文館の通りを歩く人の足取りも、なんとなく軽やかに見えます。そんな時期になると、私たちのお店にも「久しぶりに特別なものを食べたくて」というお客様が増えてきます。今日は...
季節のご案内 鹿児島クルーズ船寄港のシーズン、外国人観光客にも選ばれる和牛体験とは
「鹿児島に寄港した外国人のお客様を、どこに連れて行けばいいだろう？」クルーズ船が鹿児島に入港するシーズン、そんな声をあちこちで聞くようになります。観光案内所でも、市内のホテルのコンシェルジュデスクでも、「本物の和牛を食べたい」というリクエス...
季節のご案内 お中元シーズンに贈りたい、鹿児島の受賞歴を持つ和牛ギフトとは？
お中元に「食べ物を贈る」方は全体の6割以上を占めるというデータがあります。ただ、食品ギフトの中でも「本当に喜ばれた」と実感できるものは意外と少ないのが正直なところではないでしょうか。そこで改めて注目されているのが、産地・生産者・受賞歴がはっ...
店のこと When Cruise Ships Dock at Kagoshima Port: The Wagyu Experience Foreign Tourists Choose
鹿児島港に寄港するクルーズ船の乗客のうち、上陸後に「和牛体験」を目的地に選ぶ割合が年々増えていることをご存知でしょうか。観光庁のインバウンド調査でも「日本食体験」は訪日外国人の旅行目的の上位に常にランクインしており、なかでも「本物の和牛を食...