お店のこと

9月も終わりに近づき、朝晩はだいぶ過ごしやすくなってきましたね。鹿児島の夏の長さを考えると、この季節の風は少しうれしい。気持ちのいい昼間に、天文館をぶらりと歩いて「お昼は焼肉にしようか」と思い立つ方も増えてくる頃です。ただ、いざ焼肉ランチを...

秋が深まるこの時期、出張や観光で鹿児島を訪れる方が増えてきます。初めての土地で「どこの焼肉店を選ぼうか」と迷ったとき、多くの方が最初に開くのがGoogleのレビュー画面ではないでしょうか。星の数を眺め、コメントを読み、「ここなら間違いないか...

お子さんを連れて外食しようとするとき、こんなことで悩んだことはありませんか。「品質にこだわった焼肉を食べたいけれど、子どもが喜んで食べてくれるか自信がない」「せっかく注文したのに、ほとんど残されてしまったらどうしよう」。好き嫌いの多い子、小...

鹿児島観光のルートを考えながら、「夕食は天文館で焼肉にしようか」と決めてはみたものの、いざ調べてみると選択肢が多すぎて迷ってしまった——そんな経験はありませんか？特に、帰省や旅行で集まった親戚や家族と一緒に食事をとなると、人数・雰囲気・お肉...

結論から申し上げます。焼肉のコースに品数が多い理由は、「たくさん食べさせたいから」ではありません。一頭の牛の、さまざまな部位の個性を、流れの中で味わってほしいからです。天文館の熟成焼肉Gyudo！本店のオーナー・福永充は、鹿児島県薩摩郡さつ...

先日、常連のお客様からこんな一言をいただきました。「食べログを見て来たんですけど、評価の理由が食べてみてはじめて分かった気がします」その言葉を聞いて、店長のマエは少し照れくさそうにしながら、「それが一番うれしいんですよね」とぽつりと言いまし...

「焼肉ソムリエ」という資格があることを、ご存知でしたか？実は、焼肉ソムリエとは日本焼肉協会が認定する公式資格で、食肉の特性・部位の知識・焼き方の技術・衛生管理まで、体系的に学んだことを証明するものです。鹿児島市内の焼肉店でこの資格を持つオー...

9月下旬、空気が少しずつやわらかくなってくるこの時期、鹿児島を訪れる観光客のかたが増えてきます。センテラス天文館や鹿児島山形屋を歩き、夕暮れに天文館の路地へ出て「どこで夕食を食べようか」と立ち止まる——そんな場面、よくお聞きします。焼肉店が...

結論から言うと、熟成焼肉Gyudo！本店は「全員が焼肉を食べたいわけじゃない日」でも、グループで使いやすいランチがそろっているお店です。焼肉メニューと並んで、和牛100％のハンバーグランチがあり、それぞれが食べたいものを選べる構成になってい...

少し前のことですが、こんなお声をいただいたことがあります。「子どもがいるから、いいお肉の店には行きにくくて」——連れてこられた小学生のお子さんが、その夜、目を丸くしながらお肉を口に運ぶ様子を見ていて、私は心の中で「連れてきてくれてよかった」...